Vid茅o. "C'est une fiert茅" : Christophe est l'un des derniers fabricants d'andouillettes de Troyes tir茅es 脿 la ficelle
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Andouillette grill茅e 脿 la moutarde
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750 GrammesHortance2
Andouillette gratin茅e 脿 la cr猫me et au fromage 馃摑 Ingr茅dients (pour 4 personnes) 4 andouillettes (id茅alement de Troyes ou nature) 20 cl de cr猫me fra卯che 茅paisse (30 % MG) 100 脿 150 g de fromage r芒p茅 (Comt茅, Emmental ou Gruy猫re) 1 茅chalote (facultatif mais recommand茅) 10 g de beurre 1 c. 脿 soupe de moutarde (facultatif) Sel (l茅ger) et poivre noir Un peu de persil frais (optionnel) 馃敧 Pr茅paration Pr茅chauffage Pr茅chauffez le four 脿 200 掳C (chaleur tournante si possible). Pr茅-cuisson des andouillett
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Andouillette gratinée à la crème et au fromage 馃摑 Ingrédients (pour 4 personnes) 4 andouillettes (idéalement de Troyes ou nature) 20 cl de crème fraîche épaisse (30 % MG) 100 à 150 g de fromage râpé (Comté, Emmental ou Gruyère) 1 échalote (facultatif mais recommandé) 10 g de beurre 1 c. à soupe de moutarde (facultatif) Sel (léger) et poivre noir Un peu de persil frais (optionnel) 馃敧 Préparation Préchauffage Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante si possible). Pré-cuisson des andouillett
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