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Andouillettes gratinées au four 📝 Ingrédients (4 personnes) 4 andouillettes 20 cl de crème fraîche épaisse 1 à 2 c. à s. de moutarde (de Dijon ou à l’ancienne) 1 échalote finement émincée 80–100 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère) 10 cl de vin blanc sec (facultatif) 1 noix de beurre Sel, poivre 👩‍🍳 Préparation 1️⃣ Précuisson Préchauffer le four à 200°C. Faire fondre le beurre dans une poêle. Dorer les andouillettes 5–7 minutes à feu moyen pour les colorer légèrement. Déglacer évent
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