La veille, mettez les fèves à tremper dans un grand saladier d’eau froide. Étape 2 Le jour même, égouttez les fèves et retirez la peau. Réservez-en quelques unes pour la déco et versez le reste dans ...

Couper le lard en bâtonnets (lardons), les faire blanchir puis rissoler au beurre. Ensuite émincer les poireaux en utilisant que le blanc, les faire fondre au beurre, mouiller avec un peu d'eau.

La célèbre gastronome Julie Andrieu nous livre sa recette facile et expliquée pas à pas pour réussir à coup sûr de délicieux falafels maison ! Préparées avec des pois chiches secs et des fèves sèches, ...

Écossez les fèves, puis faites-les blanchir à l’eau frémissante pendant 4 à 5 mn selon leur taille. Plongez-les immédiatement dans un saladier d’eau glacée pour arrêter la cuisson, puis ...

Souvent mise de côté au profit d'autres légumineuses, la fève mérite pourtant une belle place dans votre cuisine. Fraîche, ...

Chaque printemps, les fèves fraîches arrivent sur les étals et finissent souvent en simple poêlée. Et si 10 recettes de fèves fraîches originales redonnaient du relief à vos apéros, salades et dîners ...