Laissez tremper la mie de pain quelques instants dans le lait tiède. Passez les oeufs durs à la moulinette avec le pain égoutté et légèrement pressé, sel, poivre. Malaxez le tout. Aplatissez les ...

Préchauffez le four sur th. 6/180°. Lavez, séchez et coupez très finement les tomates en tranches. Etalez-les dans un plat allant au four (ou sur la lèchefrite). Mettez les branches de fenouil dans le ...

Si vous avez un bon poissonnier près de chez vous, il doit pouvoir vous offrir, ou plutôt vous vendre, de beaux filets de merlan. Autrefois considéré comme un produit banal et bon marché, ce poisson ...

Julien Dumas, un jeune chef détonnant Après avoir fait ses armes à La Réserve de Beaulieu, chez Ducasse, puis chez Piège, Julien Dumas a rejoint Senderens en tant que chef exécutif chez Lucas Carton, ...